麻将胡了模拟版|霸王茶姬张俊杰：17岁不识字到海底捞“军师”

　　张俊杰带领霸王茶姬从零起步◆…，到如今的国内现制茶赛道头部品牌□=-●，只用了不到7年▼=▽▽□◁，实力强悍•=▪。

　　霸王茶姬的野心很大•▼，品牌创立之初便喊出了▲…=-“以东方茶•▼●，会世界友□■▲•”的品牌理念▽☆，后来又升级了被认为模仿茶颜的logo◆▲▷▼，开始对标国际品牌星巴克○■。

　　这段介绍放在义务教育相对普及的千禧年后▲▼-▪▲•，显得有些令人难以置信☆△◁。企业家里草根不少◆▽★☆-◆，年纪这么小的草根○◁▲•…●，确实不多▪…▲●。

　　新任CEO苟轶群上任后▼--◁=，海底捞发布了第一份年中财报▽•☆。总体上业绩回暖明显-◇○□◆：上半年营业收入同比增长13●△…□-◁.8%至214◆□●▼▽•.91亿元▽…▷；核心经营利润同比增长13%至27★▼★.99亿元☆★◇▽，营收利润均达到历史新高•◁■▷•。与此同时▼▪…▽○，海底捞翻台率超过4◁◁★-•，这也是疫情后海底捞翻台率最好的阶段之一▽○。

　　期间2014年的一次出国经历为他埋下了创业的种子-▪-☆。他在韩国和马来西亚●▽◆◆◆◁，看到珍珠奶茶店门口疯狂排队的当地人★△△□▪▷，判断现制茶饮会是一个世界性的大生意…▪…•▼=。

　　张俊杰曾提到-•…▪•=：▽◇“奶茶赛道第一大基础是规模效应◁□▷，拼规模●▼•○，没有上规模之前上不了牌桌◁•□◆-■，上了规模之后才有资格上牌桌…◇■☆。★○●☆▷◇”

　　海外门店超过百家的霸王茶姬=▪，张俊杰将70%的时间用于寻找顶尖精英…◇△■●=；据公开报道◁◁□=★=：张俊杰10岁那年★●◁□，张俊杰最初给投资人的BP里面○◁★◇▪▲，在创业期间▲=▷•，连拼音都是自学的…=。在卷王林立的茶饮赛道中突出重围-■。

　　同属餐饮茶饮大赛道◇▼◁，张俊杰是海底捞第一位来自茶饮圈的独董■◁▽=，二者在公司治理☆◁■▪、行业发展上有共通借鉴之处●■△。○□■-▼“年轻人…☆■”是海底捞关注的重点方向之一=▷●，而张俊杰恰好很懂年轻人▷▪▪★▲☆，二者互相吸引也就不足为奇了☆■▽▽。

　　那一年◆◁▼…◆，17岁的张俊杰进入一家台湾茶饮公司谋生▼◇-▪●◆，从店员••、店长一路做到区域运营负责人•…△，自己过老板▽…□▲▽，还干了两年的加盟商■▪-，后来又在上海的一家智能硬件公司担任要职○●▼▲□，拥有产品和技术的双重经验□-。

　　8月27日晚△○▲•，◆◇◇“火锅一哥◇○”海底捞（发布2024年中期业绩☆•，与业绩一起披露的还有一则董事任命●◆：海底捞委任霸王茶姬创始人张俊杰担任公司独立非执行董事◆•▽•=…，即日起生效◇○•◇•，任期三年▽●…★。

　　具体而言○□△★▷☆，霸王茶姬在口味上选取了畅销的茉莉绿茶为基底▲■□★□，打造出了爆款产品伯牙绝弦▲-▼•○；其主打零奶精▽-…•、零植脂末的基底配方更贴合当下的健康消费需求…▼▪=。

　　不过-••◇△…，也有业内人士透露●◁○★★，独立非执行董事是公司治理环节极为重要的一环◆•▼，其独立于大股东之外▼◁•▽□，对董事会决议做出独立表决▲■★☆，通常被认为是保护中小股东利益的关键环节□•■△□◆。

　　其实早在2019年◇●…◁◆◇，海底捞就开始尝试推出了多款奶茶饮品◇•；到了2021年=●•…，海底捞再次进军茶饮市场▼▼，开设了奶茶铺和◇○•“无人自助▼◁●▪”奶茶店▷□••△●；2023年★□，还推出了海底捞黑黑茶系列◆■▷。海底捞对茶饮的探索从未停止■★◁◇△。

　　2017-2022年■☆=▷●●，霸王茶姬的店铺主要聚焦在云南▽◇★、西南等空白市场地区•☆，2023年突然爆发▲□=★◁★，拓展至全国-•，几乎在一年时间内-•★=□，接连开了2317家门店△▽•，超过过去六年的开店数总和△•☆=，◆•★▲△“一下子就火了◇…◇” ▪□□。

　　回国后他又跑了一趟广东▼▲…=，在那里他目睹了一个叫喜茶的品牌从江门起家▪▼●，正在开始快速崛起•●▷=。而喜茶的创始人聂云宸-=，当时才23岁=◁☆◁□，和他一样都是90后的少年▽◇■☆△△。

　　在预备上市期▽=，霸王茶姬回应称▷■◆=-◁“并无此事□★◁★•◆”◆…●▲▷，更不认识一个字●•◇，张俊杰也为霸王茶姬打造了一个拥有光鲜履历的高管团队△•◁◁▽。星巴克前副总裁李涛将加入霸王茶姬★●◇△◆。如今搭上了海底捞这个餐饮老将▽□☆◁▲◆，张俊杰另辟蹊径-▼△，

　　另据虎嗅报道•◆●，☆▽●“海底捞新任CEO苟轶群力推创新创业•▽=、力推多元化麻将胡了模拟版◆○。而张俊杰在创新创业以及多元化方面的眼界和能力◆▷▲▪…★，被海底捞高度认可▼○□▽。●○■■◇”

　　作为独立非执行董事●◁，自己及关联方不能跟任职独董的公司有明显商业往来▽•▼，这也意味着•-□▪▷○，海底捞与霸王茶姬之间可能不会有实质合作△▪。

　　首席财务官万晖•★▷▲▷▼，曾是华为的全球财务副总监•○；供应链负责人付熙-▽，曾在华为◆◆、大疆和喜茶担任过要职•▼=○○☆；产品负责人胡维仁▲•…，曾是贡茶和喜茶的产品总监△-；运营负责人陆冕=•，曾是茶饮创业者-▽■◇。

　　都会被他的学习能力所惊到•☆□★☆△。确实奇葩□=。但市场认为这不是空穴来风●▼…=★。就是这样一个▷▲•“一无学历★•、二无资源□◇◆、三无资本◇★◇▷”的穷小子◆==△▽，父母便离婚了○△○◁▲•，他没有上过一天学•▪▪•■▲，也不远了◇◆☆●？不过没上学不代表没能力•□=★，有三句话是核心▲▪：•★“成为中国年轻人都知道的品牌▼★▷”•□▼…-、=○“成为中国实体投资者和创业者的最佳选择★▲□■•”●▲▽、•○◇▷◁“成为世界100个国家的霸王茶姬○▲●”□▪◆•○。

　　作为奶茶赛道的后来者▷●，霸王茶姬从云南一路扩张至全球▷■△◆•，风头尽显=◁；作为新茶饮创始人◁◁■…，张俊杰从17岁前不识字○▽，到31岁年入百亿…☆•…□，再到□○△“入主☆☆▷…•○”海底捞…•☆=。他身上的爽文剧情★▷•-◆，堪比科技界的雷军◇▼。

　　他非常坦然地说▽◆…◇，我抄全世界●=●◇。但我抄出了逻辑△▪◁，抄出了方法论-▲◁▽◆，我能抄出我自己的东西▲□。

　　张俊杰是90后创始人▽☆▼=○▪，典型的草根出身▪◁◇，真真的草根▷★□=。其逆袭经历经常被外界作为☆◁▲▲=…“商业奇才▷◁◆”而谈论●△。

　　从另一个角度来说◁○•★，张俊杰▼▪-●◇“入职■☆▽◁”餐饮人都在学习的海底捞…•▷•◁，对霸王茶姬也是一种加持=○=。接近二者的知情者认为-△▽●，张俊杰和海底捞的核心高管团在性格底色上有相近之处●□□•，都是从底层打拼上来的○☆，都比较务实=☆▪•。

　　一杯万里木兰的含量▽○▷●，和一杯同等规格的拿铁咖啡相当▲○，连店铺也是对着开△-，被赋予△-▷△□“东方星巴克▽•”之称-★■☆▪。

　　2017年-◆☆•，张俊杰决定独立创业△▲▽▲○，于是霸王茶姬的第一家门店在云南昆明五一路开业了◁=-●。相比成立于2012年的喜茶……▼○▽，成立于2013年的茶颜悦色•■，成立于2015年的奈雪的茶★○-…◁，霸王茶姬是个后进生◁▷▪-■。

　　2017-2022年的五年时间里■●，霸王茶姬开店总数为780家▼★▷▪▪◆。2023年是霸王茶姬飞跃式发展的一年□▼▷☆▪◇，年内门店增加2317家○★◇，GMV达108亿元•○…■★☆，首次超过百亿▷◁■●□★，今年预计突破200亿◁△，有望超越星巴克=★▼◁□。

　　在价格设定上•▪-●★○，霸王茶姬选择了15-20元的价格范围★▲◆●■◆；在标准化方面…●•，制作一杯 ○★“伯牙绝弦◁▪•=”■▲，仅仅需要近40秒★■；在品牌营销上•△-，霸王茶姬疯狂借势奢侈品▷…，还将钱砸向抖音■•、小红书等年轻化渠道☆▼◇-。

　　离实现全球化的野心-•▲，10到17岁的这几年□▷○，对此消息=★•▷◆，选择了奶茶行业的第四种形态——没有太多小料也不做果茶的现制鲜奶茶赛道▽▷◁☆。他都在独自流浪•=□。36氪还报道称△■▽□，只要接触过张俊杰的人▼•，避开传统奶盖▪●▲、甜品奶茶●•▽•■、水果茶这三类厮杀激烈的品类◆▷。

　　茶饮界新贵霸王茶姬和火锅界顶流海底捞的跨界合作▼◇▼•●=，看似意外=☆○◇△●，其实有迹可循…◁▼◁▽★。

　　近期…▽…，还有不少消费者注意到○□★◇-，海底捞火锅店的店外或店内专门划分出了一个独立空间区域▼◆•◇，安排上类似小型茶饮档口的体验空间•◆△。据海底捞产品管理的相关负责人透露•◆●，其中一款=□★▲“三重柚香冰饮□◇■…▷●”自推出以来销量已经超过90万杯-□。

　　聚焦▽◆●◇★“原叶茶+鲜奶◆▼”是他切入茶饮的硬核逻辑▲▽◆，这个赛道的另一个佼佼者是茶颜悦色●▪●☆。

　　张俊杰这个名字并不是他的原名▪●，是他为了鼓励自己○◆◆●□，取意◁○“识时务者为俊杰☆◁●□•★”这句成语后改的▼●。